Chili sin Carne mit Paprika

Name: Chili sin Carne mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Dosen gehackte Tomaten; 1 Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, ein kräftiges Chili sin Carne zuzubereiten, das voller Aromen und frischer Zutaten steckt. In diesem Rezept kombinieren wir Paprika, Bohnen und Gewürze zu einem herzhaften und wohlschmeckenden Gericht. Es eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein geselliges Treffen mit Freunden. Darüber hinaus ist es vegan und lässt sich bestens im Voraus zubereiten. Die frischen Zutaten machen den Unterschied und sorgen für einen unwiderstehlichen Geschmack, den jeder genießen kann.

Erstellt von

Alexander Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:29:34.850Z

Bei der Zubereitung von Chili sin Carne mit Paprika habe ich selbstgemachte Gewürzmischungen ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren. Ich habe mit verschiedenen Paprikasorten experimentiert, was dem Gericht eine spannende Geschmacksvielfalt verleiht. Frische Kräuter und eine Prise Chili machen das Ganze rund und geben dem Essen eine angenehme Schärfe.

Ein besonderer Tipp: Ich lasse das Chili nach dem Kochen noch für etwa 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Das ist ein kleiner Schritt, der sich aber auszahlt und das Chili noch geschmackvoller macht. Ich bin sicher, dass du es lieben wirst!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit frischer Paprika
Vegan und vollgepackt mit Nährstoffen
Einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Qualität der frischen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Chili sin Carne. Besonders die Paprika sollte knackig und voll im Geschmack sein. Ich empfehle, Bio-Produkte zu nutzen, wenn möglich, da sie oft intensivere Aromen bieten. Achte darauf, dass die Paprika beim Schneiden eine glänzende Oberfläche hat, dies ist ein Zeichen für Frische.

Neben der Paprika tragen die Bohnen und der Mais wesentlich zur Textur des Gerichts bei. Kidneybohnen bringen nicht nur Protein, sondern auch eine cremige Konsistenz. Um sicherzustellen, dass sie während des Kochens gut garen, solltest du sie gut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das verhindert eine mehliger Konsistenz im Chili.

Tipps zur Zubereitung und Temperaturkontrolle

Beachte, dass die Zwiebel bei mittlerer Hitze angebraten werden sollte, bis sie glasig ist, was etwa fünf Minuten dauert. Dies sorgt für eine süßliche Basis, die das gesamte Chili aromatisiert. Wenn die Zwiebel zu schnell bräunt, kann es sein, dass sie bitter wird. Deshalb ist es wichtig, die Hitze zu regulieren und gegebenenfalls die Temperatur zu reduzieren.

Das Köcheln auf niedriger Hitze ist entscheidend, um die Aromen tief in das Chili zu integrieren. Eine Dauer von 30 Minuten reicht aus, um die Zutaten gut miteinander zu verbinden. Am besten rührst du das Chili hin und wieder um, damit es gleichmäßig erhitzt wird und nicht am Boden ansetzt.

Zutaten

Für 4 Portionen

2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 Dosen gehackte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
1 Dose Mais, abgetropft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Füge dann den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles weitere 5 Minuten an.

Chili zubereiten

Gebe die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und den Mais in den Topf. Rühre die Gewürze ein und lasse das Chili bei niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um.

Abschmecken und servieren

Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Lass es nach dem Kochen für 10 Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Schärfe kannst du frische Chilis hinzufügen oder das Chili mit etwas Tabasco servieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Chili sin Carne lässt sich leicht variieren. Du kannst zum Beispiel angebratenen Tofu oder Tempeh hinzufügen, um eine extra Portion Protein einzubringen. Zudem könnten auch andere Gemüsesorten, wie Zucchini oder Karotten, wunderbar harmonieren und dem Gericht eine andere Textur verleihen.

Wenn du es ein bisschen schärfer magst, kannst du das Cayennepfeffer nach Belieben erhöhen oder frische Chilis hinzufügen. Eine weitere Möglichkeit ist es, verschiedene Bohnenarten zu verwenden, wie schwarze Bohnen oder Pintobohnen, um verschiedene Geschmäcker und Farben in dein Chili zu bringen.

Vorbereitung und Lagerung

Das Chili sin Carne eignet sich hervorragend zur Vorbereitung, da die Aromen mit der Zeit intensiver werden. Du kannst es einen Tag im Voraus zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erhitzen, dafür empfehle ich, es langsam auf mittlerer Hitze zu erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn du Reste hast, kannst du sie problemlos einfrieren. Achte darauf, die Mischung in luftdichten, gefriergeeigneten Behältern aufzubewahren. So bleibt das Chili bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Auf jeden Fall! Du kannst andere Gemüsearten oder Bohnen verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.

→ Passt dieses Gericht gut zu Beilagen?

Ja, es schmeckt wunderbar zu Reis, Brot oder auch nachos.