Cookies mit Haferflocken und Banane
Hervorgehoben unter: Kreative Dessert-Rezepte
Ich liebe es, schnell und einfach zu backen, besonders wenn es um Cookies geht. Diese Cookies mit Haferflocken und Banane sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Die Kombination aus süßer Banane und zarten Haferflocken gibt jedem Biss eine besondere Textur. Außerdem sind sie perfekt für einen Snack zwischendurch oder als süße Belohnung nach dem Essen. Ich kann sie kaum erwarten, mit Freunden und Familie zu teilen!
Die erste Male, als ich Cookies mit Haferflocken und Banane gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war, sie zuzubereiten. Statt der üblichen Zutaten wie Butter und Zucker habe ich einfach reife Bananen verwendet, die dem Teig nicht nur Süße verleihen, sondern ihn auch schön feucht halten. Das Ergebnis: Eine gesunde, aber trotzdem leckere Nascherei.
Ein weiterer Tipp, den ich herausgefunden habe, ist, die Haferflocken für etwa 30 Minuten im Wasser einzuweichen, bevor ich sie in den Teig gebe. Das macht die Cookies weicher und lässt die Aromen besser zur Geltung kommen. Diese kleinen Tricks machen einen großen Unterschied!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Gesunde und nahrhafte Zutaten
- Einfache Zubereitung in kurzer Zeit
- Perfekt für Kinder und Erwachsene
- Lecker und sättigend
Die Bedeutung der Zutaten
Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine wichtige Rolle, besonders die reifen Bananen. Sie bieten nicht nur die nötige Süße, sondern tragen auch zur feuchten Textur der Cookies bei. Je reifer die Banane, desto intensiver der Geschmack, also versuche, Bananen zu verwenden, die bereits braune Flecken aufweisen. Das sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.
Die Haferflocken sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und geben den Cookies eine zarte, chewy Konsistenz. Für eine Variation kannst du statt normaler Haferflocken auch zarte Haferflocken verwenden, um eine weichere Textur zu erreichen. Für ein glutenfreies Rezept kannst du glutenfreie Haferflocken nutzen, die ebenfalls hervorragende Ergebnisse liefern.
Backtechnik und Tipps
Achte darauf, die Bananen in einer Schüssel gut zu zerdrücken, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, um eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs zu gewährleisten. Ein Kartoffelstampfer funktioniert hier gut, aber auch eine Gabel reicht völlig aus. Diese Sorgfalt sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig backen und die feuchten Bananen gut mit den Haferflocken vermischt werden.
Beim Formen der Cookies solltest du darauf achten, dass die Portionen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du eine Eiskugel verwendest, kannst du die Größe der Cookies leicht standardisieren. Drücke die Cookies leicht platt, da sie beim Backen nicht auseinanderlaufen werden. Das sorgt für ansprechende, gleichmäßige Cookies mit einer angenehmen Kante.
Zutaten
Zutaten für die Cookies
- 2 reife Bananen
- 150 g Haferflocken
- 90 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
- eine Prise Salz
- Optional: 50 g Schokoladenstückchen oder Nüsse
Vermische alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. Haferflocken, Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen oder Nüsse unterrühren.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies etwas platt drücken, da sie beim Backen nicht auseinanderlaufen.
Backen
Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genieße die frisch gebackenen Cookies warm oder lass sie ganz abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.
Profi-Tipps
- Die reifen Bananen sollten gut durchzogen sein, da sie den besten Geschmack und die richtige Süße bieten. Experimentiere auch gerne mit verschiedenen Gewürzen oder Trockenfrüchten.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Cookies sind perfekt zum Vorkochen und lassen sich gut aufbewahren. Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur gelagert werden. Sollte es kälter werden, bewahre sie besser im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Ich empfehle, sie in kleinen Portionen in wieder verschließbaren Tüten zu verpacken, um das Entnehmen zu erleichtern.
Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dazu einfach die ausgekühlten Cookies in einer Gefriertüte lagern. So kannst du sie bis zu drei Monate haltbar machen. Um sie wieder aufzutauen, lass sie einfach bei Zimmertemperatur liegen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für etwa 10–15 Sekunden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Variationen des Rezepts
Dieses Grundrezept lässt sich hervorragend variieren. Für eine schokoladige Note kannst du zusätzlich Kakaopulver oder weitere Schokoladenstückchen hinzufügen. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln sorgen für einen knusprigen Biss. Wenn du einen zusätzlichen fruchtigen Geschmack möchtest, kannst du getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries unter den Teig mischen.
Für eine vegane Variante kannst du den Honig durch Ahornsirup oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff ersetzen. Achte darauf, dass du auch vegane Schokoladenstückchen verwendest, wenn du diese hinzufügst. Mit diesen Anpassungen ist dieses Rezept nicht nur anpassbar, sondern auch für verschiedene Diäten geeignet.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies vegan zubereiten?
Ja, einfach den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
→ Wie lange halten die Cookies?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.
→ Kann ich die Haferflocken ersetzen?
Ja, du kannst auch gemahlene Mandeln oder andere Getreidearten verwenden.
→ Sind die Cookies glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Cookies ebenfalls glutenfrei.
Cookies mit Haferflocken und Banane
Ich liebe es, schnell und einfach zu backen, besonders wenn es um Cookies geht. Diese Cookies mit Haferflocken und Banane sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Die Kombination aus süßer Banane und zarten Haferflocken gibt jedem Biss eine besondere Textur. Außerdem sind sie perfekt für einen Snack zwischendurch oder als süße Belohnung nach dem Essen. Ich kann sie kaum erwarten, mit Freunden und Familie zu teilen!
Erstellt von: Alexander Albrecht
Rezeptart: Kreative Dessert-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für die Cookies
- 2 reife Bananen
- 150 g Haferflocken
- 90 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
- eine Prise Salz
- Optional: 50 g Schokoladenstückchen oder Nüsse
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. Haferflocken, Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen oder Nüsse unterrühren.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies etwas platt drücken, da sie beim Backen nicht auseinanderlaufen.
Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Die reifen Bananen sollten gut durchzogen sein, da sie den besten Geschmack und die richtige Süße bieten. Experimentiere auch gerne mit verschiedenen Gewürzen oder Trockenfrüchten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 1mg
- Total Carbohydrates: 29g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 8g
- Protein: 2g