Mittagessen aus dem Topf

Name: Mittagessen aus dem Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 3 Karotten, in Scheiben; 1 Paprika, gewürfelt; 300g grüne Bohnen, frisch oder gefroren; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten; 500ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian, getrocknet

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich freue mich, Ihnen heute ein einfaches und schmackhaftes Mittagessen aus dem Topf vorzustellen. Dieses Gericht hat sich in meiner Familie als absoluter Favorit erwiesen, da es sowohl nährstoffreich als auch unglaublich vielseitig ist. Ob Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchte – man kann alles nach eigenem Geschmack hinzufügen. In nur wenigen Minuten zaubern Sie ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Lassen Sie uns gemeinsam kochen und genießen!

Erstellt von

Alexander Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:13:34.860Z

Bei der Zubereitung meines Mittagessens aus dem Topf fällt mir immer wieder auf, wie viel Freude das gemeinsame Kochen bereitet. Das Rezept bietet viel Raum für Kreativität, und ich liebe es, neue Zutaten auszuprobieren. Letztens habe ich z. B. frische Kräuter hinzugefügt, die dem Gericht eine außergewöhnliche Frische verliehen.

Ein weiterer Tipp, den ich besonders hilfreich finde, ist, die Gewürze schon frühzeitig hinzuzufügen, damit sich ihr Aroma entfalten kann. Dies hebt den Geschmack des Gerichtes erheblich. Das Ergebnis: ein einfaches, aber dennoch vollmundiges Mittagessen, das uns immer wieder begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes Aroma, das in der ganzen Wohnung verführerisch duftet
Vielseitig – passen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack an
Ein Gericht, das zum Teilen einlädt und Familien zusammenbringt

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Geschmackserlebnis dieses Gerichts. Zum Beispiel harmonieren die Hähnchenbrust und die frischen Gemüse perfekt miteinander und sorgen für eine ausgewogene Textur. Das Hähnchen wird beim Anbraten zart und saftig, während die Kombination aus Karotten, Zwiebeln und Paprika für eine süßliche Note sorgt, die den Umami-Geschmack der gehackten Tomaten verstärkt. Achten Sie darauf, die Gemüse nicht zu überkochen, da sie sonst ihre knusprige Konsistenz verlieren.

Die Verwendung von frischen oder gefrorenen grünen Bohnen bringt zusätzliche Nährstoffe in das Gericht. Wenn Sie frische Bohnen wählen, blanchieren Sie diese vorher kurz, um die leuchtend grüne Farbe und den knackigen Biss zu erhalten. Vorgegarte Bohnen aus dem Gefrierfach sind zwar praktischer, können aber etwas mehr Wasser freisetzen, was die Soße verdünnen kann. Stellen Sie also sicher, dass Sie beim Hinzufügen der Brühe auf die Konsistenz achten.

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die ideale Konsistenz des Gerichts zu erreichen, spielt das Köcheln eine wichtige Rolle. Wenn Sie den Topf abdecken, verhindern Sie, dass zu viel Flüssigkeit entweicht, und sorgen dafür, dass alle Aromen gut durchziehen. Beachten Sie, dass die Hitze stets niedrig eingestellt sein sollte – ein sanftes Köcheln gibt dem Gericht Zeit, die Aromen zu entwickeln, während das Hähnchen zart bleibt. Wenn das Gericht zu dickflüssig wird, fügen Sie einfach etwas mehr Brühe hinzu.

Eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass die Aromen gut ausgeglichen sind, ist, das Gericht nach 15 Minuten einmal zu probieren. So können Sie entscheiden, ob zusätzliche Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Paprikapulver notwendig sind. Manchmal kann ein Spritzer Zitronensaft am Ende der Garzeit das Gericht schön aufhellen und die Aromen verstärken.

Zutaten

Für ein leckeres Mittagessen aus dem Topf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben
1 Paprika, gewürfelt
300g grüne Bohnen, frisch oder gefroren
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
500ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian, getrocknet

Guten Appetit!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebeln, Karotten und Paprika im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Alles zusammenführen

Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in den Topf geben. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen lassen

Das Ganze zum Kochen bringen, dann die grünen Bohnen hinzufügen. Den Topf abdecken und das Gericht 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nach dem Kochen gut umrühren und nach Belieben nachwürzen. Servieren Sie das Mittagessen heiß.

Profi-Tipps

Schmecken Sie das Gericht vor dem Servieren ab und passen Sie die Gewürze an. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum sind eine tolle Ergänzung.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese liefern nicht nur Protein, sondern absorbieren auch die köstlichen Aromen der Brühe und Gewürze hervorragend. Zudem können Sie auch saisonales Gemüse verwenden, wie z.B. Zucchini oder Spitzkohl, je nachdem, was gerade verfügbar ist. Dadurch bleibt das Gericht frisch und aufregend.

Eine weitere Möglichkeit der Variation besteht in den Gewürzen. Probieren Sie es mit italienischen Kräutern wie Basilikum und Oregano oder experimentieren Sie mit einem Hauch Curry, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Solche Anpassungen können das Gericht aus der Routine herausholen und es immer wieder interessant machen.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Falls Sie Reste dieses herzhaften Mittagessens haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Beim Aufwärmen achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, um das Hähnchen zart zu halten und ein Austrocknen zu vermeiden. Ein sanftes Erhitzen in der Mikrowelle oder auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren ist ideal.

Zusätzlich eignet sich das Gericht hervorragend zum Einfrieren. Portionieren Sie die es in kleine Behälter, um die Reste zu einer späteren Zeit zu genießen. Beim Auftauen empfiehlt es sich, das Gericht über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, bevor Sie es wieder erhitzen. So bleibt die Qualität erhalten, und Sie können ganz einfach auf eine gesunde Mahlzeit zurückgreifen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kidneybohnen verwenden, wenn Sie eine vegetarische oder vegane Option wünschen.

→ Wie kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Einfach die Zutaten im gleichen Verhältnis erhöhen. Achten Sie jedoch darauf, dass der Topf groß genug ist.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend zu diesem Gericht.