Thai Grünes Curry mit Huhn

Name: Thai Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten; 2 EL grüne Curry-Paste; 400ml Kokosmilch; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren; Jasminreis als Beilage

Hervorgehoben unter: Hausgemachte internationale Küche-Rezepte

Genießen Sie ein aromatisches und würziges Thai Grünes Curry mit zartem Hühnerfleisch und frischem Gemüse.

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:34:34.712Z

Dieses Thai Grüne Curry ist eine perfekte Kombination aus frischen Aromen und würzigen Noten. Es ist ein beliebtes Gericht in der thailändischen Küche, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Abendessen
Vielseitig und anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse

      

Die Aromen der thailändischen Küche

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre harmonische Kombination aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen. In diesem Rezept für das grüne Curry wird die traditionelle grüne Curry-Paste verwendet, die aus frischen Zutaten wie Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras und Chili hergestellt wird. Diese Aromen verleihen dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack, der Ihre Sinne betört und Sie direkt nach Thailand versetzt.

Die Verwendung von Kokosmilch bringt eine cremige Konsistenz ins Spiel und balanciert die Schärfe der Gewürze perfekt aus. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen sorgt dafür, dass dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Ideal für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle und einfache Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zubereiten. Dies macht es zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage, an denen die Zeit knapp ist, aber trotzdem der Wunsch nach einem leckeren Essen besteht.

Die Schritte sind klar strukturiert und benötigen keine besonderen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept beeindruckende Ergebnisse erzielen. Darüber hinaus können Sie die Zutaten je nach Saison und persönlichen Vorlieben anpassen, um immer wieder neue Variationen zu schaffen.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Dieses Thai grüne Curry enthält eine Vielzahl gesunder Zutaten, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Hühnerbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während das frische Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Zucchini wichtige Nährstoffe liefert. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein köstliches Gericht, sondern unterstützt auch Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden.

Darüber hinaus bietet die Zugabe von frischem Koriander nicht nur einen aromatischen Akzent, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Koriander ist bekannt für seine entgiftenden Eigenschaften und kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Genießen Sie also nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile dieses köstlichen Currys.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Gericht benötigen:

Zutaten für das Curry

500g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
2 EL grüne Curry-Paste
400ml Kokosmilch
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Jasminreis als Beilage

Stellen Sie sicher, dass alles vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Curry zuzubereiten:

Hühnerfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

Die Zwiebel, Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen. Die grüne Curry-Paste einrühren und für 2 Minuten anbraten.

Kokosmilch und Würze hinzufügen

Kokosmilch, Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Curry mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Jasminreis servieren.

Genießen Sie Ihr thailändisches Gericht!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das beste Ergebnis aus Ihrem Thai grünen Curry herauszuholen, ist es wichtig, die frischen Zutaten sorgfältig auszuwählen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse knackig und frisch ist, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten. Wenn möglich, verwenden Sie Bio-Zutaten, um den natürlichen Geschmack zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp ist, die grüne Curry-Paste nach Geschmack anzupassen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr Paste hinzu. Für eine mildere Version können Sie die Menge reduzieren oder eine milde Paste wählen. Experimentieren Sie und finden Sie die perfekte Balance für Ihren Gaumen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und kann leicht an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden. Statt Hühnerbrust können Sie auch Garnelen, Tofu oder Rindfleisch verwenden, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu erleben. Darüber hinaus können Sie das Gemüse variieren und saisonale Zutaten verwenden, die Sie gerade zur Hand haben.

Für eine extra Portion Geschmack können Sie auch zusätzliches Gemüse wie Auberginen, grüne Bohnen oder Karotten hinzufügen. Jede Zutat bringt ihre eigene Note ins Gericht und macht es zu einem immer wieder neuen Erlebnis. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihr eigenes, einzigartiges Curry.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Thai grünes Curry mit duftendem Jasminreis, der die Aromen wunderbar ergänzt und die Schärfe des Currys ausgleicht. Eine Portion Reis hilft, die Sauce aufzunehmen und sorgt für ein vollwertiges Gericht. Sie können auch gebratene Reisnudeln als Beilage anbieten, um eine andere Textur und Geschmackskombination zu genießen.

Für ein komplettes thailändisches Erlebnis können Sie das Curry mit frischen Frühlingsrollen oder einem einfachen Gurkensalat servieren. Diese Beilagen bringen eine erfrischende Note und harmonieren perfekt mit den intensiven Aromen des Currys. Ein paar Limettenspalten und frische Kräuter zum Garnieren runden das Gericht ab und sorgen für ein ansprechendes Präsentation.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, solange die Fischsauce ebenfalls glutenfrei ist.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich es vegan machen?

Ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch Tofu und verwenden Sie eine pflanzliche Fischsauce oder Sojasauce.