Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut); 3 EL Olivenöl; 2 TL frische Thymianblätter; 2 TL frische Rosmarinnadeln; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Hervorgehoben unter: Moderne Wohlfühlgerichte-Rezepte

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist eine herzhafte und aromatische Beilage, die perfekt zu jedem Herbstgericht passt.

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:22:34.354Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen des Herbstes auf den Tisch. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem süßen Geschmack des Kürbisses macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma von frischen Kräutern
Süße des Kürbisses, perfekt geröstet
Einfach zuzubereiten und ideal für Feierlichkeiten

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, das wichtig für die Augen und das Immunsystem ist. Zudem ist Kürbis kalorienarm und liefert wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Diese Kombination macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Esser.

Die Vielseitigkeit des Kürbisses ist beeindruckend. Ob in Suppen, Pürees oder als Beilage – er lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Besonders im Herbst, wenn Kürbisse Saison haben, ist es die perfekte Zeit, um mit diesen herbstlichen Aromen zu experimentieren. Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist eine wunderbare Möglichkeit, die süßen und herzhaften Geschmäcker der Saison zu genießen.

Kräuter für den perfekten Geschmack

Die Kombination von frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin verleiht dem Kürbis-Ofenbraten ein unverwechselbares Aroma. Thymian bringt erdige Noten mit sich, während Rosmarin eine frische, harzige Note hinzufügt. Diese Kräuter harmonieren perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses und machen das Gericht zu einem Geschmackserlebnis.

Frische Kräuter sind nicht nur geschmacklich überlegen, sondern auch eine gesunde Wahl. Sie sind reich an Antioxidantien und können dazu beitragen, den Körper zu entgiften. Indem Sie frische Kräuter in Ihre Gerichte integrieren, steigern Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte Ihrer Mahlzeiten.

Einfachheit der Zubereitung

Einer der besten Aspekte des Kürbis-Ofenbratens ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern. Diese Einfachheit macht es ideal für Feierlichkeiten, bei denen Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen möchten, anstatt in der Küche zu stehen.

Die Zubereitung erfordert nur einige grundlegende Schritte: Kürbis schneiden, würzen und backen. Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüse oder Gewürze hinzufügen. So bleibt es spannend und abwechslungsreich, während Sie dennoch ein köstliches und gesundes Gericht auf den Tisch bringen.

Zutaten

Zutaten für den Kürbis-Ofenbraten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
3 EL Olivenöl
2 TL frische Thymianblätter
2 TL frische Rosmarinnadeln
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt

Die Zutaten können nach Geschmack variiert werden, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Würzen

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch vermengen. Die Kürbiswürfel hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig gewürzt sind.

Backen

Den gewürzten Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und zart ist.

Den Kürbis-Ofenbraten warm servieren, idealerweise als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Hähnchen oder Lamm. Seine süße und herzhafte Kombination ergänzt die Aromen von gegrilltem oder gebratenem Fleisch und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Auch als Teil eines vegetarischen Buffets ist dieser Ofenbraten eine wunderbare Wahl.

Für eine festliche Präsentation können Sie den gerösteten Kürbis auf einem großen Servierteller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Ein Spritzer frischer Zitrone oder ein paar Granatapfelkerne verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Farbe.

Lagerung und Vorbereiten

Wenn Sie den Kürbis-Ofenbraten im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Kürbiswürfel und die Gewürzmischung bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit, wenn es darauf ankommt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung vor dem Backen gut durchmischen, damit die Aromen sich entfalten können.

Übrig gebliebener Kürbis-Ofenbraten kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich bis zu drei Tage frisch. Sie können ihn kalt als Salatbeilage oder aufgewärmt als Beilage genießen. Das Aufwärmen im Ofen sorgt dafür, dass er wieder knusprig wird.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbissorten, um den Geschmack Ihres Ofenbratens zu variieren. Butternut-Kürbis hat eine süßere Note, während Hokkaido eine nussigere Textur bietet. Auch die Zugabe von anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln kann neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Cayennepfeffer zu den Gewürzen hinzufügen. Dies bringt eine interessante Schärfe, die die Süße des Kürbisses wunderbar ergänzt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis auch mit anderen Kräutern variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter wie Oregano oder Basilikum ausprobieren.

→ Wie lange ist der Kürbis-Ofenbraten haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Ofenbraten einfrieren?

Ja, er kann eingefroren werden. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Dieser Ofenbraten passt gut zu einem frischen Salat oder zu gegrilltem Fleisch.