Bananenbrot ohne Zucker

Name: Bananenbrot ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Hafermehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 2 Eier; 60ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; Optional: 50g Walnüsse oder Nüsse nach Wahl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie ein köstliches Bananenbrot, das ganz ohne Zucker auskommt und dennoch süß und saftig ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T05:51:33.948Z

Dieses Bananenbrot ohne Zucker ist perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, aber nicht auf den leckeren Geschmack von reifen Bananen verzichten wollen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftig und aromatisch dank reifer Bananen
Ideal für einen gesunden Snack oder zum Frühstück
Einfach und schnell zuzubereiten

      

Ein gesundes Frühstück

Dieses Bananenbrot ohne Zucker ist die perfekte Wahl für ein gesundes Frühstück. Es ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch reich an Ballaststoffen, die für eine langanhaltende Sättigung sorgen. Die reifen Bananen liefern natürliche Süße und viele Vitamine, während das Hafermehl eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate ist. So starten Sie energiegeladen in den Tag!

Die Kombination aus Bananen und Hafermehl macht dieses Rezept besonders bekömmlich. Hafer ist bekannt für seine cholesterinsenkenden Eigenschaften und unterstützt die Verdauung. Genießen Sie das Bananenbrot einfach pur oder mit etwas Joghurt und frischen Früchten, um Ihr Frühstück noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Snack für zwischendurch

Das Bananenbrot eignet sich hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch. Ob nach dem Sport, beim Arbeiten oder einfach als kleiner Genuss am Nachmittag – dieses Brot ist schnell zubereitet und hält sich gut. Es kann ohne weiteres in Scheiben geschnitten und mitgenommen werden, sodass es die ideale Lösung für unterwegs ist.

Dank der optionalen Nüsse wird das Bananenbrot noch reichhaltiger und bietet zusätzlich gesunde Fette. Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse liefern wichtige Nährstoffe und machen das Brot noch sättigender. Diese Kombination sorgt für einen Energieboost und hält Sie bis zur nächsten Mahlzeit satt.

Ein einfaches Rezept für alle

Dieses Rezept für Bananenbrot ohne Zucker ist nicht nur gesund, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem einfachen Rezept schnell Erfolg haben. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Ergebnis erzielen können.

Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen. Auch Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen sind eine tolle Ergänzung, wenn Sie etwas mehr Süße wünschen, ohne dabei auf raffinierten Zucker zurückzugreifen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Bananenbrot ohne Zucker:

Zutaten

3 reife Bananen
200g Hafermehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
2 Eier
60ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
Optional: 50g Walnüsse oder Nüsse nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig mischen

In einer anderen Schüssel das Hafermehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die zerdrückten Bananen, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

Nüsse hinzufügen

Optional können Sie die Walnüsse oder andere Nüsse unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot ohne Zucker!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept sind reife Bananen. Sie sind nicht nur eine hervorragende Kaliumquelle, sondern bieten auch viele Antioxidantien, die die Gesundheit fördern. Ihre natürliche Süße macht sie zur idealen Zutat für ein gesundes Brot, ohne auf raffinierten Zucker zurückgreifen zu müssen.

Das Hafermehl ist eine weitere wichtige Zutat. Es ist glutenfrei und enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus hilft es, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was es zu einer perfekten Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um das Bananenbrot frisch zu halten, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es für mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch in Scheiben schneiden und einfrieren. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand.

Achten Sie darauf, das Bananenbrot vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. So bleibt das Brot weich und lecker.

Variationen des Bananenbrotes

Sie können mit diesem Rezept experimentieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen kann eine süße Überraschung sein, die besonders Kinder erfreuen wird.

Für ein nussiges Aroma können Sie verschiedene Nüsse verwenden oder sogar ein Nussmischung hinzufügen. Versuchen Sie, das Rezept mit Kokosraspeln oder Zimt zu variieren, um dem Brot eine exotische Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind endlos, und jeder kann seine eigene Lieblingsversion finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welches Mehl kann ich anstelle von Hafermehl verwenden?

Sie können auch Weizenmehl oder Mandelmehl verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich das Bananenbrot süßer machen?

Sie können einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup hinzufügen, wenn Sie möchten.

→ Kann ich die Eier weglassen?

Ja, Sie können die Eier durch 1/4 Tasse Apfelmus ersetzen, um eine vegane Version zu machen.