Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 2 Paprika (rot und gelb); 200 g Cherrytomaten; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, in der Küche mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu experimentieren. Das Rezept für kalorienarmes Ofengemüse mit Hähnchen ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Wir verwenden saisonales Gemüse und zartes Hähnchenfleisch, das im Ofen knusprig wird. In nur 30 Minuten können Sie ein leckeres und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das perfekt für die ganze Familie ist. Künstliche Zusätze oder fettige Saucen brauchen wir hier nicht – die natürlichen Aromen kommen zum Vorschein!

Erstellt von

Alexander Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:05:36.248Z

Als ich zum ersten Mal kalorienarmes Ofengemüse mit Hähnchen zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Die Kombination aus frischem Gemüse und Hähnchen ergibt eine harmonische Geschmackskombination, die wirklich überzeugt. Durch das Rösten im Ofen entwickeln die Zutaten ein unglaubliches Aroma.

Ein kleiner Tipp: Ich würze das Gemüse gleich mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, bevor ich es in den Ofen gebe. So sorgt das Rösten bei hoher Temperatur dafür, dass die Aromen perfekt zur Geltung kommen. Und das Hähnchen bleibt saftig und zart, während es knusprig außen wird!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse sorgt für eine reichhaltige Nährstoffaufnahme
Saftiges Hähnchen, das perfekt gewürzt ist
Einfache Zubereitung und wenig Abwasch erforderlich

Techniken für perfektes Ofengemüse

Um das Gemüse optimal zu rösten, ist es wichtig, dass alle Stücke etwa gleich groß sind. Dies gewährleistet, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne Röstaromen entwickeln. Achten Sie darauf, die Zucchini und die Paprika in etwa 2 cm große Würfel zu schneiden. Dadurch entstehen gesunde, knusprige Kanten und saftige Innenteile, die den Geschmack des Olivenöls und der Gewürze perfekt aufnehmen.

Die Zwiebelringen verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Textur. Achten Sie darauf, sie in dünne Ringe zu schneiden, damit sie schneller karamellisieren können. So entsteht beim Backen eine süße Note, die das Gemüse und das Hähnchen ergänzt. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, die den Gaumen erfreuen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Tofu sollte vorgängig gepresst und in Würfel geschnitten werden, um seine Textur zu optimieren. Achten Sie darauf, ihn ebenfalls gut zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Kichererbsen aus der Dose sind ebenfalls schnell verwendet, lassen sich aber auch selbst kochen, um die Kontrolle über die Texturen zu behalten.

Ein weiteres köstliches Gemüse, das Sie hinzufügen können, sind Auberginen oder Süßkartoffeln. Diese benötigen jedoch eine etwas längere Garzeit. Wenn Sie diese Zutaten hinzufügen möchten, schneiden Sie sie in etwas kleinere Stücke, um die Garzeit mit dem Rest des Gemüses in Einklang zu bringen. So vermeiden Sie, dass einige Zutaten übergart und andere noch nicht gar sind.

Zutaten

Für dieses kalorienarme Ofengemüse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen

600 g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
2 Paprika (rot und gelb)
200 g Cherrytomaten
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Gemüse kann auch nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

So bereiten Sie das kalorienarme Ofengemüse mit Hähnchen zu:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen Sie das Gemüse: Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, die Cherrytomaten halbieren und die Zwiebel in Ringe schneiden.

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben und mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Backen

Das marinierte Hähnchen und das Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Das Gericht kann schnell in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, nur kurz zu erhitzen, um das Gemüse nicht weiter zu garen und dessen Bissfestigkeit zu bewahren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Ofengemüse auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. In einem gefriergeeigneten Behälter bleibt es bis zu 2-3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten aufwärmen, bis es durch und durch heiß ist.

Serviervorschläge

Dieses Ofengemüse kann wunderbar als leichtes Hauptgericht serviert werden, aber auch als Beilage zu Reis oder Quinoa. Der nussige Geschmack von Quinoa passt hervorragend zu den Röstaromen des Hähnchens und des Gemüses. Sie können sogar etwas frischen Feta darüber streuen, um zusätzliche Würze zu erhalten, falls gewünscht.

Ein frischer Joghurtdip mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Minze oder Petersilie kann als leckerer Begleiter gereicht werden. Dies bringt eine erfrischende Komponente in das Gericht und wirkt außerdem ausgleichend zu den herzhaften Aromen des Ofengemüses. Einfach Naturjoghurt mit Beigaben vermengen und direkt servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, wie Karotten oder Brokkoli.

→ Wie kann ich das Gericht glutenfrei machen?

Dieses Rezept ist bereits glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass alle Zutaten keine glutenhaltigen Zusatzstoffe enthalten.

→ Kann ich das Hähnchen vorher marinieren?

Ja, eine längere Marinierzeit verbessert den Geschmack. Auch über Nacht ist möglich.

→ Wie lange ist das übrig gebliebene Gericht haltbar?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu drei Tage aufbewahrt werden.